طرز تهیه چای ماسالا با پودر آماده، با آب جوش، با شیر

امروزه چای ماسالا را هم می¬توان در خانه درست کرد و هم می¬توان از انواع پودر آماده ماسالا برای آماده کردن فوری آن استفاده نمود. در این مطلب، درباره درست کردن چای ماسالا به تمامی روش¬ها، صحبت خواهیم کرد.

چای ماسالا چیست؟

چای ماسالا، نوشیدنی گرم و معطر هندی است که با ترکیب چای سیاه و مخلوطی از ادویه‌های گرم و خوش عطر تهیه می‌شود. این نوشیدنی نه تنها طعم بی‌نظیری دارد، بلکه خواص درمانی بسیاری نیز دارد. چای ماسالا از دیرباز در هند به عنوان یک نوشیدنی سنتی و دارویی مورد استفاده قرار می‌گرفته است.
پیشینه چای ماسالا به هزاران سال پیش برمی‌گردد. در طب سنتی آیورودا، از این نوشیدنی برای درمان بسیاری از بیماری‌ها استفاده می‌شده است. با گذشت زمان، چای ماسالا به یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های هندی تبدیل شد و در سراسر جهان شناخته شد. 
این چای لذیذ هندی، به دلیل ترکیبات منحصر به فرد خود، خواص درمانی بسیاری دارد که از جمله آن‌ها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

بهبود هضم غذا:

ادویه‌های موجود در چای ماسالا به تحریک ترشح آنزیم‌های گوارشی کمک کرده و در نتیجه هضم غذا را بهبود می‌بخشند.

تقویت سیستم ایمنی بدن:

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای ماسالا به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و از بدن در برابر بیماری‌ها محافظت می‌کنند.

کاهش استرس و اضطراب:

برخی از ترکیبات موجود در چای ماسالا دارای خواص آرام‌بخش هستند و به کاهش استرس و اضطراب کمک می‌کنند.

کاهش دردهای عضلانی:

زنجبیل موجود در چای ماسالا دارای خواص ضد التهابی است و به کاهش دردهای عضلانی کمک می‌کند.

افزایش انرژی:

چای ماسالا به دلیل وجود کافئین و سایر محرک‌ها، باعث افزایش انرژی و بهبود عملکرد مغز می‌شود.

کمک به کاهش وزن:

برخی از مطالعات نشان داده‌اند که چای ماسالا می‌تواند به افزایش متابولیسم بدن و کاهش وزن کمک کند.

بهبود گردش خون:

ادویه‌های موجود در چای ماسالا به بهبود گردش خون و کاهش فشار خون کمک می‌کنند.

ترکیبات چای ماسالا چیست؟

درباره ترکیبات چای ماسالا، مطالب متنوع بسیاری در سایت¬های ایرانی می¬خوانید که بسیاری از آن¬ها معتبر نیستند. قلب تپنده‌ی این نوشیدنی، مخلوطی از ادویه‌های گرم و معطر به نام "ماسالا" است. اگر بخواهیم به صورت سنتی و به همان شکل و ترکیب که هندیان از هزاران سال پیش این چای را درست می¬کردند، ترکیباتش را معرفی کنیم، باید به موارد زیر به عنوان پای ثابت چای ماسالا اشاره کنیم:

هل سبز:

هل به چای ماسالا طعمی شیرین و گرم می‌دهد و به هضم غذا کمک می‌کند. هل در ماسالا به صورت پودر شده و به مقدار بسیار کم اضافه می¬شود.

دارچین:

دارچین به چای ماسالا طعم و عطر گرم و شیرین می‌دهد و خواص ضد التهابی دارد. مقدار دارچین در ماسالا بسته به جغرافیای مناطق مختلف، متفاوت است.

میخک:

میخک طعمی تند و گرم به چای ماسالا می‌دهد و خاصیت ضد باکتریایی دارد.

زنجبیل:

زنجبیل طعمی تند و گرم به چای ماسالا می‌دهد و خواص ضد التهابی و ضد تهوع دارد.

فلفل سیاه:

فلفل سیاه به چای ماسالا طعم تند و کمی تلخ می‌دهد و به هضم غذا کمک می‌کند.

جوز هندی:

جوز هندی به چای ماسالا طعمی گرم و شیرین می‌دهد و خواص ضد افسردگی دارد.

بادیان ستاره‌ای:

بادیان ستاره‌ای طعمی شیرین و کمی شیرین بیان مانند به چای ماسالا می‌دهد و خواص ضد نفخ دارد.

رازیانه:

رازیانه طعمی شیرین و کمی آنیسی به چای ماسالا می‌دهد و خواص ضد نفخ دارد.
ترکیب و مقدار هر یک از این ادویه‌ها را می‌توان بر اساس ذائقه شخصی و خواص درمانی مورد نظر تنظیم کرد. برخی افراد ممکن است به برخی از این ادویه‌ها حساسیت داشته باشند، بنابراین قبل از مصرف چای ماسالا، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.

طرز تهیه چای ماسالا

چای ماسالا، نوشیدنی گرم و خوش عطر هندی، طعمی بی‌نظیر و خواص درمانی فراوانی دارد. تهیه‌ی این چای در خانه، تجربه‌ای لذت‌بخش و آرامش‌بخش است. در این بخش، طرز تهیه‌ی چای ماسالا به صورت سنتی را به شما آموزش می‌دهیم. مواد لازم:

• چای سیاه: به مقدار دلخواه (بهتر است از چای سیاه باکیفیت استفاده کنید)
• هل سبز: 5-7 عدد
• چوب دارچین: 1 تکه کوچک
• میخک: 3-4 عدد
• زنجبیل تازه: 1 تکه کوچک (رنده شده)
• فلفل سیاه: چند دانه
• آب: به میزان مورد نیاز
• شیر (اختیاری): برای طعم غنی‌تر
• شکر یا عسل (اختیاری): برای شیرین کردن

طرز تهیه:
1.    آماده‌سازی ادویه‌ها:
هل، دارچین، میخک و فلفل سیاه را کمی در هاون بکوبید تا عطر آن‌ها آزاد شود. زنجبیل تازه را نیز رنده کنید.
2.    جوشاندن آب:
آب را در یک قابلمه مناسب بجوشانید.
3.    اضافه کردن چای و ادویه‌ها:
چای سیاه، ادویه‌های کوبیده شده و زنجبیل رنده شده را به آب جوش اضافه کنید.
4.    دم کشیدن:
اجازه دهید مخلوط به مدت 10-15 دقیقه با حرارت ملایم دم بکشد. در این مدت، عطر دلنشین ادویه‌ها در فضا پخش می‌شود.
5.    اضافه کردن شیر و شیرین‌کننده:
پس از گذشت زمان دم کشیدن، می‌توانید شیر و شیرین‌کننده مورد نظر خود را به چای اضافه کنید. مجدداً مخلوط را به جوش آورده و سپس حرارت را کم کنید.
6.    صاف کردن و سرو:
چای را از صافی رد کنید و در فنجان‌های دلخواه بریزید.

نکات مهمی نیز در این میان وجود دارد که باید در نظر داشته باشید:
مدت زمان دم کشیدن:
مدت زمان دم کشیدن چای ماسالا به سلیقه‌ی شما بستگی دارد. هرچه مدت زمان دم کشیدن بیشتر باشد، چای قوی‌تر و پررنگ‌تر خواهد بود. اما سعی کنید بیشتر از 15 دقیقه اجازه دم کشیدن ندهید.
نوع شیر:
می‌توانید از شیر حیوانی مانند شیر گاو یا شیر شتر، یا انواع شیر گیاهی مانند شیر بادام یا شیر نارگیل استفاده کنید.
شیرین‌کننده:
برای شیرین کردن چای ماسالا می‌توانید از شکر، عسل، نبات یا هر شیرین‌کننده‌ی طبیعی دیگری استفاده کنید.
تزیین:
برای تزیین چای ماسالا می‌توانید از پودر دارچین، هل آسیاب شده یا یک تکه دارچین استفاده کنید.

طرز تهیه چای ماسالا با پودر آماده

برای افرادی که زمان کمی دارند یا به دنبال یک روش سریع‌تر برای تهیه چای ماسالا هستند، استفاده از پودر چای ماسالا آماده می‌تواند گزینه مناسبی باشد. پودر چای ماسالا آماده، مخلوطی از ادویه‌های آسیاب شده است که به راحتی در دسترس بوده و طرز تهیه‌ی آن بسیار ساده است. مواد لازم:

• پودر چای ماسالا آماده: به مقدار دلخواه (معمولاً روی بسته‌بندی مقدار پیشنهادی ذکر شده است)
• آب جوش: به میزان مورد نیاز
• شیر (اختیاری): برای طعم غنی‌تر
• شکر یا عسل (اختیاری): برای شیرین کردن

طرز تهیه:
1.    جوشاندن آب:
آب را در قوری یا فنجان بجوشانید.
2.    اضافه کردن پودر ماسالا:
مقدار مناسبی از پودر چای ماسالا را به فنجان یا قوری اضافه کنید. به طور استاندارد، به ازای هر قاشق غذاخوری، 200 میلی¬لیتر آب لازم است. 
3.    ریختن آب جوش:
آب جوش را به پودر ماسالا اضافه کرده و خوب هم بزنید تا پودر کاملاً حل شود.
4.    اضافه کردن شیر و شیرین‌کننده:
در صورت تمایل، شیر و شیرین‌کننده مورد نظر خود را به چای اضافه کرده و مجدداً هم بزنید.

طرز تهیه چای ماسالا با شیر در خانه

برای کسانی که به دنبال یک روش سریع و آسان برای تهیه چای ماسالا هستند، استفاده از آب جوش و یک کیسه چای ماسالا آماده بهترین گزینه است. این روش به خصوص برای افرادی که در محیط کار یا مسافرت هستند، بسیار مناسب است. مواد لازم:

• یک کیسه چای ماسالا آماده
• آب جوش
• شیر (اختیاری): برای طعم غنی‌تر
• شکر یا عسل (اختیاری): برای شیرین کردن

طرز تهیه چای ماسالا با آب جوش

طرز تهیه:
1.    جوشاندن آب:
آب را در قوری یا فنجان بجوشانید.
2.    اضافه کردن کیسه چای:
کیسه چای ماسالا را داخل فنجان یا قوری قرار دهید.
3.    ریختن آب جوش:
آب جوش را روی کیسه چای بریزید و اجازه دهید به مدت 3-5 دقیقه دم بکشد.
4.    اضافه کردن شیر و شیرین‌کننده:
پس از اتمام زمان دم کشیدن، کیسه چای را خارج کرده و در صورت تمایل شیر و شیرین‌کننده مورد نظر خود را به چای اضافه کنید.
با استفاده از کیسه چای، می‌توانید در کمترین زمان ممکن یک فنجان چای ماسالا خوش طعم تهیه کنید. این کیسه‌های چای را می‌توانید به راحتی در سفر یا محل کار همراه خود داشته باشید. اما از سویی در کیسه‌های چای آماده، شما نمی‌توانید نوع و مقدار ادویه‌ها را خودتان انتخاب کنید.
به طور کلی، استفاده از کیسه چای ماسالا یک روش ساده و سریع برای تهیه این نوشیدنی خوش طعم است. اما اگر به دنبال یک طعم اصیل‌تر و طبیعی‌تر هستید، بهتر است چای ماسالا را با استفاده از ادویه‌های تازه یا پودر ماسالا خانگی تهیه کنید.

طرز تهیه چای ماسالا فوری

چای ماسالا یکی از نوشیدنی¬های محبوب و البته پر خاصیت در ایران است که می¬توانید به آسانی در خانه آن را درست کرده و نوش جان کنید. بهترین و لذیذترین ترکیب چای ماسالا را می¬توانید از چای ماسالای نورجعفری انتظار داشته باشید. چای ماسالای نورجعفری با عطر و طعمی معتدل، مناسب تمام ذائقه¬ها طراحی شده و می¬تواند بهترین نتیجه را برای شما به ارمغان بیاورد.