از کجا بفهمیم چای دم کشیده|مدت زمان دم کشیدن چای ایرانی 

از کجا بفهمیم چای دم کشیده 

چای یکی از محبوب ترین نوشیدنی های جهان است و دم کردن چای با کیفیت و خوش طعم می تواند به تجربه ای لذت بخش تبدیل شود. اما چطور می توانیم از دم کشیدن درست چای مطمئن شویم؟
هر نوع چای نیز خاصیت منحصر به فردی دارد و برای رسیدن به بهترین طعم و عطر خود، به زمان دم کشیدن مخصوص به خود نیاز دارد. 
حالا برای اینکه بفهمیم چای دم کشیده یا نه، می توانیم به ظاهر آن دقت کنیم. ظاهر چای دم کشیده کاملا شفاف است. در مقابل، چای دم نکشیده کدر و کم رنگ به نظر می رسد. علاوه بر این رنگ چای دم کشیده قهوه ای مایل به قرمز است، رنگی عمیق و دل انگیز که نشان دهنده عصاره کامل چای است. اما چای دم نکشیده رنگی روشن دارد.
علاوه بر ظاهر می توان از طعم چای دم کشیده تشخیص داد که چای به طور کامل دم کشیده است یا نه. طعم چای دم کشیده تلخی متعادلی دارد که نه گس است و نه بی مزه. چای دم نکشیده طعم کاملی ندارد و ممکن است تلخی یا گس بودن بیش از حد داشته باشد. همچنین بوی چای دم کشیده غیر خام است، به این معنی که بوی برگ های تازه چای را می دهد. چای دم نکشیده بوی خامی دارد و مشخص می شود که چای به طور کامل دم نکشیده است.
علاوه بر این عطر چای دم کشیده دل نشین و قوی است و در فضا پخش می شود. اما چای دم نکشیده عطر ضعیف و نا مطبوعی دارد. علاوه بر موارد گفته شده برگ های چای در چای دم کشیده سبک شده و به روی آب می آیند و در چای دم نکشیده، برگ ها در ته قوری ته نشین می شوند.

چای دم شده تا چند ساعت قابل خوردن است؟

بهترین زمان برای نوشیدن چای 30 دقیقه پس از دم کشیدن است. در این زمان، چای طعم و عطر کامل خود را دارد و از بیشترین خواص سلامتی برخوردار است. اما چای دم شده تا حداکثر 1.5 ساعت پس از دم کشیدن، طعم و خواص مفید خود را حفظ می کند. بعد از این زمان، چای به مرور طعم و عطر خود را از دست می دهد و فواید آن نیز کاهش می یابد.
از فواید نوشیدن چای تازه می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• کاهش استرس و اضطراب
• تقویت سیستم ایمنی بدن
• بهبود عملکرد مغز
• کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی
• کمک به هضم غذا
• سم زدایی بدن

بهترین زمان دم کشیدن چای ها 

نوشیدن چای برای هر فردی معنایی خاص دارد. برای برخی، چای منبعی سرشار از انرژی می باشد که همواره در برنامه روزانه شان جا دارد، در حالی که برای دیگران، این نوشیدنی برای همراهی و هم نشینی است. اما در هر صورت، کیفیت و طعم چای اهمیت دارد و چای ایرانی  نور جعفری با ارائه کلیه استاندارد های مورد نیاز، این امر را به خوبی فراهم آورده است.
مدت زمان لازم برای دم کشیدن کامل چای ایرانی حدود 15 دقیقه است. در این بازه زمانی، رنگ چای به نقطه ایده آل خود می رسد و طعم آن به بهترین کیفیت خود می رسد. اگر شما از دسته ای از افراد هستید که ترجیح می دهید چای پر رنگ باشد، می توانید چای ایرانی را به مدت بیشتری دم کنید. در طول این مدت، اگر از قوری استفاده می کنید، می توانید شعله را کم کرده و فرآیند دم کشیدن چای ایرانی را با حرارت مناسب انجام دهید تا به بهترین نتیجه برسد.

مدت زمان دم کشیدن چای ایرانی 

بر خلاف تصور رایج مردم، چای ایرانی دیر دم نیست. زمان دم کشیدن چای های اصیل ایرانی همان طور که گفته شد بین 15 تا 30 دقیقه است. این در حالی است که بسیاری از چای های موجود در بازار که با اسانس های متنوع طعم دار شده اند، در عرض چند دقیقه دم می کشند.
دلیل این تفاوت، طبیعی بودن چای ایرانی و عدم نیاز به استفاده از سموم شیمیایی در فرآیند کشت و تولید آن است. همچنین چای های شمال ایران به دلیل ارگانیک بودن، خواص بیشتری نسبت به چای های اسانس دار دارند.
خانواده چای های قلم و چای هایی که بافت درشتی دارند، به طور معمول به دلیل داشتن ساقه های زیاد و درشت، به مدت زمان دم کشیدن بیشتری نیاز دارند. 
با وجود دیر دم بودن چای های ایرانی، طعم منحصر به فرد و دل چسبی دارند که آن ها را به خصوص در بین مردم شمال کشور محبوب کرده است.

نحوه صحيح دم كردن چاي ايراني

نوشیدن یک فنجان چای خوش طعم، می تواند روز شما را به کلی تغییر دهد. اما برای رسیدن به این طعم و عطر دلنشین باید راز های دم کردن چای را بدانید. در ادامه محتوا مراحل دم کردن چای را برای شما بیان می کنیم:
1.    آب: داخل کتری یا سماور آب سرد بریزید و از ریختن آب داغ خودداری کنید. در صورت امکان از آب تصفیه شده با کیفیت بالا استفاده کنید.
2.    گرم کردن قوری: هنگامی که آب به جوش آمد، کمی آب جوش درون قوری چینی بریزید و بعد از چند ثانیه آن را خالی کنید. این کار باعث گرم شدن قوری و حفظ دمای چای می شود.
3.    میزان چای: به ازای هر قوری چای، 1 تا 2 قاشق چای خوری چای خشک کافی می باشد. چای ایرانی به دلیل عدم وجود رنگ افزودنی، اسانس و مواد معطر شیمیایی، از چای خارجی مرغوب تر و بهتر است.
4.    شستشوی چای: قبل از دم کردن چای، چای خشک را با آب سرد کامل بشویید و بعد آب را تخلیه کنید تا گرد و خاک چای شسته شود. این کار باعث می شود چای بسیار شفاف تر و خوش طعم تر شود.
5.    اضافه کردن آب جوش: به اندازه مورد نیاز با توجه به مقدار چای خشکی که در قوری ریخته اید، آب جوش را به چای خشک اضافه کنید.
6.    دم کردن: قوری را روی سماور یا کتری بگذارید و شعله گاز را کم کنید و به چای زمان دهید تا به طور کامل دم بکشد.
7.    مدت زمان دم کشیدن: برای چای سیاهی که به «زود دم» معروف هستند بین 5 تا 7 دقیقه زمان کافی است و برای دم کشیدن چای های «دیر دم» تقریبا 15 تا 30 دقیقه زمان لازم است. 
8.    در آخر پس از دم کشیدن، چای را صاف کرده و از نوشیدن آن لذت ببرید.

سخن آخر

در این مقاله به بررسی زمان و نحوه دم کشیدن چای پرداخته شده و راه های تشخیص چای دم کشیده مورد بررسی قرار گرفته اند باید توجه داشت که عامل اصلی برای تعیین زمان مناسب دم کشیدن چای خشک، سلیقه شخصی است. برخی از افراد ممکن است ترجیح دهند چایی با رنگ کمتر نوش جان کنند، در حالی که برخی دیگر چایی را با رنگ زیاد و تلخ ترجیح می دهند. بنابراین، تنظیم زمان دم کشیدن چای باید بر اساس شرایط و سلیقه شخصی انجام شود.
لازم به ذکر است که کیفیت چای نیز تأثیر بسیار زیادی بر زمان دم کشیدن آن دارد. اگر می خواهید از کیفیت بالای چای خود اطمینان یابید، توصیه می شود از چای نور جعفری استفاده کنید تا بتوانید لذتی بی نظیر از نوشیدن چای با بهترین طعم و عطر را داشته باشید.